Am prasselnden Lagerfeuer zu „wärmendem“ Kristallpunsch

Einkehr in die festliche Gaststube zum Silvestermenü bestehend aus sechs Gängen mit erstklassiger Weinauswahl.

 
Festliches Silvestermenü

Gebratene Wachtelbrust unter der Kräuterhaube auf lauwarmem Salat von Linsen & Granatapfelperlen mit Apfel-Balsamicoglace

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Essenz vom Wurzelgemüse auf hausgemachtem Ricottaravioli und Basilikumpesto

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Weißer Tomatenschaum auf Pistanzienbisquit mit bardiertem Medaillon vom Seeteufel

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Sorbet von der Zitrone mit schwarzem Pfeffer und Olivenöl

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Getrüffelter Rücken vom Kalb zart rosa auf Portweinglace mit glasiertem Möhren-Kaiserschmarnstroh

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Lindenhonig gratinierter Ziegenkäse mit Kräutern & Rotweingelee

 

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Hausgemachtes Cappuccinoparfait im Schokoladenmantel mit Holunderbirne, Vanilleschaum und Mandelstreichhölzer


Menü mit Weinbegleitung zu 88.00 € je Genießer.

Zur Mitternacht Bleigießen und hausgebackener Linden-Pfannkuchen,.